Šaltai rūkyta kiaulienos nugarinė

Kiaulienos nugarinė puikiai tinka sviskam, o rūkyta – puikus užkandis ir pagardas patiekalams, greitas užkandis keliaujantiems.

Tai yra viena iš mėsos dalų, kuri yra marmuruota riebalais, suteikdama jai ypatingą sultingumą ir skonį. Kiaulienos nugarinė dažnai būna mėsa su kaulu arba be jo, gali būti pjaustoma į skirtingus gabalus, tokius kaip kiaulienos karbonadas arba kumpelis.